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走进潞酒山西省长治市潞酒有限公司位于历史悠久、风景秀丽的长治市附城村，前身为国有长治市潞酒厂，1999年正式改制为有限公司，为山西传统名酒“潞酒”的正宗生产企业。
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新闻中心潞酒，因产于潞州而得名，据古籍记载，已有近1500多年历史。清《山西通志》列“酒之美者”、“汾潞之火酒盛行于世”的记述，可见潞酒与汾酒在我国古代已驰名四海。早在中唐时期，潞酒就形成了独特的地方风味。
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*建文化长治市国营潞酒厂建厂50余年，由已具数百年历史的“潞酒”古坊改组，厂区占地面积34017平方米，建筑面积18000平方米，固定资产1058万元。始终以传承历史古方、酿造正宗口味的潞酒为宗旨，年产潞酒系列产品8000余吨，实现年利税1000余万元。
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人才招聘《山西通志》列“古酒之美者”——“汾潞之火酒盛行于世”。民国时期，冯玉祥、阎锡山倒蒋小胜，以潞酒犒赏三军，时值严冬，酒不结冰，一点即燃，火灭后滴酒不剩，可见酒质之精良，故民谚云：“上*潞酒，天下少有。”
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山西省长治市潞酒有限公司是长治市现存的老企业，其前身是长治市潞酒厂，始建于 1936 年，经营地址为长治市城区华丰北路47 号，1999 年 7 月企业改制，企业名称变更为山西省长治市潞酒有限公司。
Learn More +潞酒地下酒窖中的神秘菌群
发布日期:
2017-01-13
近日，潞酒公司开启了封存多年的地下酒窖，深埋地下的地窖长年铁锁把门，锈迹斑斑，开启时，窖底因多年渗漏，积水有一尺多深，抽干后，呈现在眼前的竟是封存多年的陈酿。
近日，潞酒公司开启了封存多年的地下酒窖，深埋地下的地窖长年铁锁把门，锈迹斑斑，开启时，窖底因多年渗漏，积水有一尺多深，抽干后，呈现在眼前的竟是封存多年的陈酿。走进地窖，虽然深埋地下，却让人感到凉而不阴，通风良好。地窖有36孔窑，每孔14缸，每缸原容量为500公斤，推开缸盖，陈酿明澈透亮，清香扑鼻，沁人心脾，不经品尝也能感受到其陈年窖藏的清香醇厚。
在这些被尘封已久的酒缸及墙面上生长着一层厚厚的霉菌，这些神秘的物质究竟是什么？她对于潞酒的醇香美味是起着神奇的有益作用还仅仅是由于地窖中潮湿的环境衍生的腐败霉菌？
为了解开这个疑团，潞酒公司现已委托长治学院微生物学博士后任嘉红女士对地下酒窖的霉菌进行取样化验，任嘉红博士已将样本送往南京微生物实验室化验，结果将于一周后公布，届时封存于潞酒地下酒窖中的千年菌群的神秘面纱将揭开，让我们拭目以待吧。
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